Bento Gonçalves ganha mais uma opção em restaurante

Quem gosta de uma gastronomia diferenciada e, ao mesmo tempo, um espaço aconchegante e sossegado, precisa conhecer o restaurante Cantelli Cucina. Localizado no Roteiro Caminhos de Pedra, no distrito de São Pedro, o espaço oferece o que há de melhor na cozinha contemporânea e também um ambiente de encher para quem conhece pela primeira vez. O restaurante funciona todas as noites, das 19h às 22h, e as reservas podem ser feitas pelo número (54) 99688-6266

Inaugurado no dia 8 de fevereiro, o Cantelli Cucina fica na Rua Joaquim Cantelli, no distrito de São Pedro, dividindo espaço com a tradicional Pousada Cantelli. O restaurante surgiu a partir de um sonho do casal Renê e Vanessa Cantelli, proprietários da pousada, e também de uma necessidade descoberta atrave´s do feedback de seus hóspedes. 

A proposta do Cantelli Cucina é um resgate de pratos típicos italianos com uma releitura moderna, com toques de sofisticação, mas sem perder a simplicidade, a cultura e a história que os proprietários pretendem preservar e honrar. Um dos diferenciais do restaurante é o menu, elaborado a partir de ingredientes em sua maioria locais, frescos, primando sempre pela qualidade e sazonalidade. 

A inspiração para o cardápio partiu de uma relíquia: o Baú dos Cantelli, livro de memórias da família, que conta com receitas tradicionais das nonas. Os responsáveis por dar brilho às receitas tão tradicionais são o chef Wander Bresolin junto com o subchef Mauro Foscarini. São eles que dão vida a pratos como o canederli e o carpaccio, são servidos com um olhar contemporâneo e técnicas da alta gastronomia.

A carta de vinhos é composta por vinícolas da região, que prezam pela qualidade e quantidade limitada de rótulos, onde os vinhos possuem história e essência. Conheça mais do Cantelli Cucina pelo instagram @cantellicucina