Na constante busca por inovação e diferenciação no competitivo mercado da vitivinicultura, a Cooperativa Vinícola Garibaldi, na Serra Gaúcha, volta a surpreender ao lançar um vinho varietal inédito no Brasil: o Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, elaborado com uvas de origem húngara cultivadas em seu vinhedo experimental. O novo rótulo, que chega ao mercado com uma produção limitada de apenas 7 mil garrafas, promete agradar paladares exigentes que buscam vinhos brancos leves, aromáticos e com identidade singular.

O lançamento sucede o sucesso do varietal Pálava, elaborado a partir de uma cepa originária da República Tcheca, e reforça o posicionamento da Garibaldi como uma das vinícolas mais inquietas e ousadas do país. Com o novo Irsai Oliver, a cooperativa amplia a linha "In Veritas", dedicada a projetos de microvinificação com castas raras e adaptadas ao terroir da Serra Gaúcha.

Da Hungria para Santa Tereza: um caminho pouco usual

A uva Irsai Oliver, praticamente desconhecida no Brasil, tem origem na Hungria dos anos 1930, sendo fruto do cruzamento das castas Possoyi e Perle Von Csaba. A variedade é apreciada tanto como uva de mesa quanto para elaboração de vinhos brancos, graças à sua alta intensidade e complexidade aromática — destacando-se aromas primários moscatéis. Em boca, apresenta perfil equilibrado, fresco, fino e harmônico, como detalha o enólogo da vinícola, Ricardo Morari.

As mudas chegaram ao Brasil por meio de viagens técnicas realizadas pela cooperativa à Itália, e foram introduzidas em um vinhedo experimental localizado no município de Santa Tereza, pertencente ao cooperado Vanderlei Berra. O projeto, iniciado em 2020, já conta com mais de 50 cepas testadas sob condições climáticas e geográficas típicas da Serra Gaúcha. A cada safra, as variedades passam por um rigoroso processo de microvinificações, que avalia o comportamento enológico da uva e sua viabilidade comercial.

Inovação com terroir brasileiro

Segundo o gerente de assistência técnica da cooperativa, Evandro Bosa, o trabalho realizado no vinhedo experimental tem como objetivo ampliar o leque de alternativas para a produção vinícola nacional, com variedades mais resistentes e adaptáveis, inclusive diante das mudanças climáticas. “A Irsai Oliver é uma dessas apostas. Registramos a variedade no Ministério da Agricultura e Pecuária, e agora ela estreia com um vinho que traduz leveza e autenticidade”, destaca.

Com bagas amarelo-ouro, casca grossa e polpa firme, a Irsai Oliver demonstrou excelente adaptação ao terroir serrano. O resultado é um vinho branco que, além de elegante e aromático, carrega a proposta de inovar sem perder as raízes da tradição cooperativista da Garibaldi.

Preço e posicionamento

O Garibaldi In Veritas Irsai Oliver chega ao mercado com preço sugerido a partir de R$ 89,00, posicionando-se como um produto premium, mas acessível, com foco em apreciadores de vinhos brancos distintos e com histórias para contar. É também uma forma de conquistar novos consumidores que buscam descobertas fora do circuito tradicional de castas.

Com o lançamento, a Cooperativa Vinícola Garibaldi reafirma seu compromisso com a pesquisa vitivinícola, a diversificação de portfólio e a valorização do cooperativismo como motor de inovação. Na taça, o Irsai Oliver é mais do que um vinho: é a tradução líquida de um projeto que ousa desafiar as fronteiras geográficas da uva — e ampliar o mapa sensorial do vinho brasileiro.