A dieta low carb tem cada vez mais adeptos e, por isso, muitas receitas tradicionais vêm sendo adaptadas para versões com poucos carboidratos. 

Quindim Low Carb

Ingredientes 

2 colheres de sopa de coco ralado

3 gemas de ovo

2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol

1,5 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Peneire as gemas de ovo para tirar a pele e coloque-as em um pote.

Adicione os outros ingredientes e misture bem. Distribua a mistura em forminhas untadas com óleo de coco.

Leve ao forno preaquecido, a 180ºC ou 200ºC, em banho-maria, por mais ou menos 30min;

Espere esfriar, desenforme e sirva!

#Dica da Nutricionista Ingrid Zalamena