Além de ser saboroso e diferente, o arroz negro possui propriedades nutricionais excelentes: rico em antocianina e antioxidantes, o arroz negro apresenta 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas quando comparado ao branco, além ser rico em ômega-3. Prato fácil e rápido de fazer, este risoto é perfeito para um almoço com poucas calorias.

Arroz negro cremoso

Ingredientes:

1 xícara de arroz negro

2 xícaras de água

1/2 vidrinho de leite de coco (pode usar leite de coco em pó 3 colheres de sobremesa) sal e pimenta a gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e feche. Quando pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha para que mantenha a cremosidade.