Benefícios da cenoura. A cenoura é conhecida como um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, um poderoso antioxidante responsável por sua cor alaranjada. Fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio e vitamina A, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C.

Ingredientes:

- Cenoura, 1 unidade

- Batata inglesa média, 2 unidades

- Sal e pimenta a gosto

- Cebola, ½ unidade

- Azeite, 1 colher (sopa)

- Queijo minas picado

- Sal e pimenta a gosto

- Gema, 1 unidade para pincelar.

Modo de preparo

- Cozinhe a batata por 20-30 minutos em água fervente

- Separadamente cozinhe a cenoura por 10-15 minutos em água fervente

- Amasse os dois ingredientes com um garfo até formar um purê e misture

- Adicione sal e pimenta a gosto e reserve

- Refogue a cebola no azeite e adicione ao purê

- Espere esfriar, faça os bolinhos e recheie com queijo

- Coloque uma assadeira untada com papel manteiga e pincele a gema

- Leve ao forno por cerca de 30 minutos até dourar

- Rendimento: 10 bolinhos.