Uma das principais datas do calendário religioso do cristianismo é a Páscoa, comemoração que relembra a crucificação e celebra a ressurreição de Jesus Cristo e durante a Semana Santa, existe a tradição de não consumir carne, especificamente na Sexta-Feira Santa, que será neste dia 07 de abril. Com isso, a busca pelo peixe aumenta consideravelmente, sendo que em Bento Gonçalves ocorre a tradicional "Feira do Peixe Vivo" a partir desta quarta-feira, 05 de abril, mas é preciso ter alguns cuidados antes de garantir o produto. 

O Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Sustentável da Serra Gaúcha (CISGA), em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura (SMDA), preparou algumas dicas de como escolher de forma correta o pescado, e consequentemente cuidando para evitar adquirir espécies que possam estar em má condições para consumo. 

Confira as dicas:

• Consumo do peixe fresco
• Conservado em temperatura próxima de 0°C
• Com pele brilhante e de tonalidade viva
• Sem viscosidade ou muco
• Com escamas firmes e bem aderidas ao pescado
• De olhos ocupando toda a órbita, brilhantes e salientes
• Com brânquias úmidas e avermelhadas
• De carne firme e elástica, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos
• Com odor suave
• Peixe congelado
• Conservado em temperatura próxima de – 18ºC
• Na embalagem devem constar os seguintes dados
• Origem do produto
• Temperatura que o produto deve ser conservado para ser consumido com segurança
• Prazo de validade
• Empresa produtora
• Selo de inspeção
• Cuidados especiais com o bacalhau
• Deve ter a superfície seca
• Não pode estar pegajoso
• Não pode apresentar limosidade e bolor
• O bacalhau verdadeiro se desfaz em lascas