A montagem de um Megaxis de 223 quilos e aproximadamente dois metros de diâmetro marcou a abertura oficial da quarta edição do Festival Nacional do Xis, na manhã desta sexta-feira (13), na Gare de Santa Maria. Preparado de forma coletiva por equipes das lancherias participantes, o lanche superou com folga o recorde da edição de 2025 — que havia registrado pouco mais de 30 quilos e cerca de um metro de diâmetro — e foi distribuído gratuitamente ao público logo após a pesagem oficial.

A produção começou às 11h e mobilizou cerca de 10 profissionais, além de representantes dos estabelecimentos expositores e integrantes da comunidade. Para atingir as novas proporções, a organização realizou testes prévios em fábrica e utilizou uma balança paralela para conferir o peso exato de cada insumo durante a montagem. Segundo o fundador do Espetiño e um dos responsáveis pelo preparo, Maiko Palharini, dobrar o diâmetro do lanche exige um aumento de duas a três vezes no volume de recheio de forma proporcional à altura, tornando o controle de peso essencial para a estrutura do alimento.

O pão especial da receita foi produzido com cerca de 70 quilos de massa crua, resultando em uma unidade assada de aproximadamente 65 quilos — o equivalente a 460 pães tradicionais de xis. Para o recheio, foram utilizados 55 quilos de carne, 20 quilos de bacon, 15 quilos de queijo, 12 quilos de milho, 12 quilos de ervilha, 12 quilos de tomate, 520 ovos, cerca de 70 pés de alface, além de maionese, ketchup e mostarda.