Curso de Harmonização Essencial: Descubra os Segredos da Enogastronomia

A seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) abriu as inscrições para o curso de Harmonização Essencial. Agendado para os dias 3 e 4 de maio, em formato presencial, com aulas em Bento Gonçalves, e nos dias 7, 9 e 14 de maio, de forma online, este curso promete explorar os fundamentos da enogastronomia de maneira abrangente e acessível.

Os interessados podem escolher entre as duas modalidades oferecidas e garantir suas vagas pelo site www.absrs.com.br. A edição anterior, realizada em novembro de 2013, teve suas vagas esgotadas rapidamente. "A harmonização, apesar de ser um tema de grande interesse no mundo do vinho, muitas vezes é negligenciada pelas principais publicações do setor, que tendem a focar mais em uvas e regiões vitivinícolas. Além disso, há poucos programas de formação específicos nessa área", ressalta Patrícia Binz, professora e diretora de Marketing da ABS-RS.

O curso aborda os princípios fundamentais da harmonização enogastronômica, utilizando exemplos práticos do cotidiano e de ocasiões mais formais, além de alertar para as principais armadilhas na arte de fazer vinho e comida dialogarem de forma harmoniosa.

O corpo docente é composto por um trio de professores sommeliers altamente qualificados: Vinicius Santiago, com experiência e certificações em diversos países europeus; Maurício Roloff, ex-professor de Harmonização de Vinhos na Unisinos por quase uma década; e Patrícia Binz, nutricionista e experiente sommelière em restaurantes e hotéis de luxo. Todos integram o quadro diretivo da ABS-RS.

"Muitas pessoas têm dúvidas e receios sobre como harmonizar adequadamente bebida e comida. O curso oferece um fim de semana repleto de experiências práticas para esclarecer os principais aspectos desse tema tanto para profissionais quanto para os entusiastas do vinho", explica Roloff, diretor de ensino e vice-presidente da ABS-RS.

O programa presencial proporciona exercícios de experimentação e inclui duas refeições harmonizadas, permitindo aos participantes aplicar os conceitos teóricos na prática. As experiências gastronômicas serão assinadas pelos renomados chefs Rodrigo Bellora, do restaurante Valle Rústico, e Gé Taschetto, do Piegora Bistrô. Além disso, outra vantagem do módulo presencial é o acesso aos conteúdos online, ampliando o alcance do aprendizado. Roloff enfatiza que o valor dos vinhos degustados e das refeições inclusas no curso superam o investimento na experiência de aprendizado.

As vagas são limitadas e serão preenchidas por ordem de inscrição. Grupos de cinco ou mais pessoas recebem desconto de 10%, uma oportunidade para compartilhar essa experiência única com amigos e colegas. Veja como participar. 

Serviço:

Curso Harmonização Essencial

Dias: 3 e 4 de maio – Módulo presencial

         7, 9 e 14 - Módulo online

Local: Piegora Bistro, Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves - RS

Investimento:

Módulo online – Sócios da ABS-RS: 3 x R$ 168,30 ou total com 5% à vista

                          Não-sócios da ABS-RS: 3 x R$ 219,90 ou total com 5% à vista

Módulo presencial* – Sócios da ABS-RS: 12 x R$ 209,90 ou total com 5% à vista

                                   Não-sócios: 12 x R$ 225,90 ou total com 5% à vista

* inseridos todos os vinhos utilizados nas dinâmicas do curso, mais um jantar e um almoço de cinco pratos harmonizados.

** Grupos de cinco pessoas ou mais tem desconto de 10%.

Mais informações: www.absrs.com.br ou pelo (54) 99972.0130