A cidade de Bento Gonçalves se transforma na capital nacional da confeitaria artesanal neste sábado (16) ao sediar a etapa brasileira da Tiramisù World Cup. O evento terá início às 10h, na emblemática Via Del Vino, reunindo competidores amadores de diversas regiões do país. Os participantes, que devem se apresentar às 9h para a retirada dos kits de insumos e montagem das estações, disputarão uma vaga para representar o Brasil na final mundial em Treviso, na Itália, prevista para ocorrer em outubro deste ano.
O foco da disputa é a Categoria Receita Original, que exige rigor técnico no uso de seis ingredientes tradicionais, sendo a gema de ovo um item obrigatório, enquanto a clara permanece opcional. Além dos ingredientes básicos fornecidos pela organização, cada confeiteiro é responsável por levar seus próprios utensílios, como batedeiras e tigelas. O corpo de jurados analisará critérios minuciosos, incluindo a fidelidade à receita clássica, o equilíbrio do sabor, a textura do creme e a estética da apresentação final no prato.
No último ano, a competição integrou as celebrações dos 150 Anos da Imigração Italiana, consagrando Marcela Bertassi como a vencedora regional. Para esta edição, o campeão da etapa ganhará passagens aéreas e hospedagem para a Itália, garantindo vaga direta nas semifinais mundiais. Além da etapa em Bento Gonçalves, o calendário da competição prevê uma final nacional em São Paulo, marcada para o dia 28 de junho. O evento reforça o vínculo cultural da Serra Gaúcha com as raízes italianas, celebrando a paixão por uma das sobremesas mais icônicas do mundo.
