O prestigiado Guia Michelin expandiu oficialmente o seu portfólio de avaliações com o lançamento de sua primeira edição dedicada exclusivamente a vinícolas. A histórica região da Borgonha, na França — famosa mundialmente pela produção de vinhos de alta qualidade com as uvas Chardonnay e Pinot Noir —, foi a escolhida para estrear a nova classificação.

A exemplo das consagradas estrelas para restaurantes e das chaves para a hotelaria, o guia agora passa a conceder distinções em formato de "uvas". As propriedades vinícolas são classificadas em quatro categorias: Três Uvas Michelin (produtores excepcionais e de referência absoluta), Duas Uvas (produtores de consistência e excelência no terroir), Uma Uva (vinhos de alta qualidade com personalidade própria) e Selecionados (produtores confiáveis e com qualidade regular).

O processo de avaliação é conduzido de forma independente por um time de inspetores contratados pelo Grupo Michelin — composto por ex-sommeliers, ex-enólogos e críticos especializados. Para conceder as pontuações, o corpo técnico adota cinco critérios rígidos: qualidade da viticultura (incluindo vitalidade do solo), domínio técnico na vinificação, identidade do local, harmonia e equilíbrio da bebida, e consistência do padrão de qualidade observado em diferentes safras.

Na estreia na Borgonha, 94 vinícolas foram chanceladas pelo Guia. O nível máximo (três uvas) foi concedido a apenas nove produtores altamente exclusivos, distribuídos pelas sub-regiões de Côte de Nuits e Côte de Beaune, incluindo marcas lendárias como Domaine de la Romanée-Conti e Domaine Leroy. Outras 20 propriedades conquistaram duas uvas, 33 garantiram uma uva e 32 integraram a lista de selecionados. A organização do guia já confirmou que a tradicional região de Bordeaux será a próxima localidade mundial a passar pelo crivo dos inspetores.