O Grupo Di Paolo, marca de gastronomia nascida na Serra Gaúcha, inaugura nesta sexta-feira (3) uma nova unidade do Dipa Galeto & Grelhados em Gramado. Segundo a empresa, o espaço recebeu investimento de R$ 2 milhões e tem capacidade para até 160 clientes. A casa fica em frente ao Hotel Serra Azul, na região central da cidade, e funcionará diariamente das 11h30 às 22h30, sem fechar entre os turnos.

O cardápio combina o prato expresso que caracteriza a rede — com galeto, massas, carnes e acompanhamentos — e também pizzas. Para acompanhar, a unidade oferece os vinhos das marcas Di Paolo e Paulo Geremia, ligadas ao próprio grupo.

A nova operação reforça a presença do grupo em Gramado, onde o restaurante Di Paolo já está estabelecido. Criado em 2020, o Dipa Galeto & Grelhados soma agora dez unidades no Rio Grande do Sul. Segundo a empresa, a expansão continua ainda neste ano, com a abertura de uma unidade da marca Di Paolo em Brasília.

A história do grupo começou em 1994, em Garibaldi, vizinha de Bento Gonçalves, pelas mãos do sócio-fundador Paulo Geremia, descendente de imigrantes italianos vindos da região do Vêneto em 1890. Nascido dentro dessa tradição, o Di Paolo se tornou um dos restaurantes mais conhecidos da culinária da imigração na Serra e hoje está presente em 18 cidades de cinco estados — entre elas Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi e Porto Alegre, além de casas em Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.